很多家庭习惯吃白米饭、白馒头或白面条，其实适当吃些杂粮或全谷类的食物，能让我们远离肥胖、高血压、糖尿病等疾病。那么，什么的食物算全谷类？宝宝什么时候可以吃全谷类呢？该怎样给婴幼儿安排五谷杂粮呢？本期邀请南京市儿童医院营养医师刘长伟为我们解答。
宝宝吃全谷类食物有什么影响？
什么是全谷类、杂粮、粗粮
所谓的全谷类，是指没有经精细加工的，或者虽然粉碎了但仍然保留着完整的谷粒包含的胚芽、麸皮等，例如糙米、黑米、燕麦、小米、全麦粉。杂豆是指除了大豆之外的红豆、绿豆、芸豆、花豆，这些杂豆类含淀粉比较丰富，也是常用的食材。杂粮是相对细粮的称呼，通常把精细的大米、小麦面粉之外粮谷类为杂粮或粗粮。
婴幼儿不宜吃过粗杂粮，2岁以内宝宝可以考虑吃全谷类食物，增加膳食纤维的摄入，预防宝宝便秘。
婴幼儿不宜吃过粗杂粮
对于婴幼儿吃粗杂粮，一般有两种看法：一是粗杂粮不好消化，宝宝肠胃幼嫩，咀嚼能力不如成年人，如果消化不良，就会影响营养供应。二是粗杂粮里有膳食纤维和植酸，会妨碍矿物质的吸收利用，引起贫血缺锌之类问题。的确，对于2岁以内的婴幼儿，消化功能还不够完善，如果吃过多的杂粮尤其是整粒的杂粮，不那么容易消化，而且粗杂粮含有较多的膳食纤维和植酸，如果摄入较多，可能会干扰铁、锌等吸收，尤其吃的相对偏素的宝宝...
2岁以内宝宝应吃全谷类食物
并非2岁以内的婴幼儿不能吃一点粗杂粮，从6个以内添加辅食，就可以逐步少量尝试一些全谷类食物，例如五谷婴儿米粉，小米粥；1岁以内可以少量尝试杂粮糊糊和全麦面包。 摄入这类食物营养更丰富，还能增加膳食纤维的摄入，如果摄入膳食纤维过少，宝宝容易出现便秘或排便困难。同时，也不会给消化系统增加太多负担。美国儿科学会建议有个最简单的估算每个年龄段需要膳食纤维的公式...
